Hvordan man brenner en Egg

Egg er en av de mest allsidige matvarer kjent for menneskeheten. De egner seg til forberedelse av nesten enhver metode tenkelig, og vurderes i nesten alle klima og mattradisjon. Selv inuittene fra langt nord høstet eggene av vannfugler på vårparten. Egg kan kokes eller kokt, stekt eller bakt, og skummet inn i en rekke interessante forberedelser. Ennå stekt egg, kanskje den eldste utarbeidelse av alt, er sjelden sett i Amerika, unntatt på en påskefeiring.

Bruksanvisning

•  Hard-koke et egg som du normalt ville, og deretter plassere den i ovnen ved 163 grader Celsius før skallet har slått brun. Kjøle egget under rennende kaldt vann, for å gjøre det lett å skrelle.

•  Pierce egg med en pinne i hver ende for å hindre dem eksploderer, og plassere dem på din ildsted ca 1 ft. fra en mild brann. Steke egg i en time, snu hver 10 til 15 minutter for å sikre at de blir jevnt kokt. De kan edged nærmere ilden når de er altfor varmt å holde, så det er ikke lenger fare for dem sprengning.

•  Bury piercede egg i ca 4 i. Av aske, på kanten av et bål eller en fot fra kullene i en vedovn som har dødd ned til glør. Steke egg over natten i den milde varmen av asken, og spise dem i morgen til frokost.

•  simulere virkningen av et fellesskap ovn angrefrist ved sakte steking egg på 100 grader Celsius i fem timer. Dette er en variant av den nordafrikansk hamine egg, som også kan kokes. Den langsom matlaging caramelises eggets sukker, snu den blek brun og gi det en søt, nøtteaktig smak.