Hvilke matvarer heve alkalisk fosfatase?

Alkalisk fosfatase er et enzym som er til stede i hvert enkelt vev i kroppen, selv om det er konsentrert i lever, galleblære, bein, nyrer, placenta og tarmer. Dette enzym spiller en rekke roller i kroppen, inkludert, men ikke begrenset til, hjelpe til riktig bendannelse, beskytter tarmkanalen fra bakterier, hjelpe fordøyelsen og nedbryting av fett, så vel som vitaminene B1, B2 og B6. Ofte høy alkalisk fosfatase blir brukt som en test for bein, lever- og nyresykdommer, men det er også matvarer som kan øke alkalisk fosfatase.

Fosfor

Fosfor er den viktigste næringsstoffet for å skape alkalisk fosfat i kroppen, og mengden av fosfor som trengs av kroppen hver dag er andre bare kalsium. I tillegg til å hjelpe skape alkalisk fosfatase, er fosfor viktig for energiproduksjon, sunn beindannelse, DNA produksjon og kalsium absorpsjon. Flertallet av fosfor i kosten kommer fra leskedrikker, men det er bedre å få den fra friske næringskilder som for eksempel yoghurt, linser, laks, kveite, kylling, kalkun, mandler og egg.

Fett

Alkalisk fosfatase spiller en rolle i fordøyelsen og absorpsjonen av fett i tarmkanalen, og noen typer oljer har blitt funnet å stimulere direkte alkalisk fosfat produksjon. Spesielt en studie publisert i tidsskriftet "Digestive Diseases and Sciences" i 2007 fant at dyrene fikk tran, kokosolje og maisolje hadde høyere alkaliske fosfat nivåer enn normalt.

Sink

Tilstrekkelig kosten sink er viktig for produksjon av alkalisk fosfatase i kroppen og mangler av sink vil resultere i lav alkalisk fosfatase i blodet. Supplere med sink vil øke alkalisk fosfatase til sunne nivåer raskt. Sink spiller også en rolle i sunn bendannelse, støtter immunsystemet og støtte sunn hud. Dette mineralet kan finnes i matvarer som østers, gresskarfrø, ingefær, pekannøtter, erter og paranøtter. Opplysning sink bør aldri overstige 30 mg per dag.

Vitamin B12

Mangler i vitamin B12 føre til pernisiøs anemi, en tilstand som er knyttet til lave alkaliske fosfatnivåer samt bensykdommer, slik som osteoporose. En studie i Korea av Asian Medical Center fant at pernisiøs anemi resulterte i redusert nivå av beindannelse og redusert produksjon av alkalisk fosfatase fra beinceller. Vitamin B12 kan finnes i de fleste kjøtt, fisk, egg, melkeprodukter og sjø grønnsaker. Vegetarianere og veganere anbefales å supplere med 2mcg av vitamin B12 daglig, best tas som en sublingvaltablett absorberes under tungen.

Vitamin A

Vitamin A bidrar til å stimulere produksjon av alkalisk fosfatase fra benceller, og kan bidra til å regulere produksjonen av alkalisk fosfatase i tarmkanalen. Økende vitamin A bør gjøres med forsiktighet, da dette næringsstoffet er lagret i våre fettceller i løpet av året. De høyeste mat kilder til vitamin A blant annet leveren (okse, kylling, kalv), chili peppers, løvetann rot, gulrøtter, aprikoser, grønnkål, søtpoteter og spinat. Vitamin A er også funnet i løpet av fiskeoljer, slik som lakseolje og tran.