Hvordan å lage mat med en chiminea

Opprinnelse i det 17. århundre Mexico, ble chimineas opprinnelig laget av leire og ble brukt primært for å bake brød. Den opprinnelige utformingen var gresskar-formet, med en stor åpning i front, en svært bred bunn og en 90cm (3 fot) skorstein. Matlaging ble gjort ved å plassere maten direkte på glørne, ved å sette grillspyd av mat inn i flammene eller ved å plassere en stor metallplate i ovnen. I dag, mange chimineas er laget av støpejern og er utstyrt med en slide-out grill. Selv om du har en mer tradisjonell leire modell, kan matlaging være morsomt og enkelt hvis du følger disse enkle trinnene.

Bruksanvisning

•  Start brann om 20 minutter før du ønsker å begynne å lage mat. Hvis du er ny til chiminea matlaging, trekull briketter er sannsynligvis et bedre valg enn tre, men ikke legge noen form for brennbar. Bruken av akselerator i en lukket ovnsrommet kan forårsake eksplosjoner. Self-belysning kull er lett å tenne og trygt å bruke.

•  Klargjør maten. Sørg for at alle bitene av kjøtt er like i størrelse, tykkelse og type. Pølser eller bratwurst bør prikkes med en gaffel for å tillate juice til avløp.

•  Plasser mat på metallplater, træ på grillspyd, eller pakk i folie pakker, holde lignende elementer sammen.

•  Sett maten inn i chiminea bruker grill tang. Plassere folie pakker enten direkte på glørne eller på en metallplate eller grill. Spydene kan plasseres på en metall grill eller satt inn i vinkel over glørne.

•  Kontroller mat hver 10 til 15 minutter for å se om det gjort. Matvarer kan lage mat raskt i en chiminea, som den bruker både rundt og undervarme - omtrent som en krysning mellom en ovn og en tradisjonell grill. Saft fra riktig tilberedt kjøtt vil være klar og ikke rosa. Mat innpakket i folie vil ta lengre tid enn mat som er direkte utsatt for varmen.