De fem stadier av juice diett

En førstehånds se på en diett kjepphest som -mye som din sult når du er på ett nekter å gå bort.

"Jeg er en mor med to barn, og når jeg får svak, jeg gjør en juice raskt. Huden min forsvinner, jeg mister noen få pounds, og har mindre bloat. Skyene i mitt sinn forsvinne."

- Marjan Sarshar, Eier av Kreation Juicery

For fire år siden en skuespiller venn av meg gikk på en juice raskt. Hennes observasjoner? Drinkene var stygg, men hun mistet mye vekt og gjorde, faktisk, føler seg "renere" etterpå. Hun gjorde opplevelsen høres magisk. Jeg var skeptisk. Den eneste andre personen jeg hadde hørt snakk om juice fasting på den tiden var Gwyneth Paltrow, skuespilleren som heter barnet sitt etter supermarked-kjøpte råvarer og alltid synes å være å snakke bare til et publikum av kvinner rik nok til å leve som hun gjør. Som en generell regel, jeg kommer over noe som Gwyneth Paltrow er for. Jeg skrev hele rensing ting av som en kjepphest. Men nå er det fire år senere og juicing ting nekter å dø. Juice-baserte virksomheter har poppet opp mange steder. Juice-faste talsmenn hevder at fasting hjelper med vekttap, rids kroppen for giftstoffer, reduserer risikoen for kreft, hjelpemidler fordøyelsen og øker immunforsvaret (selv om de fleste av disse påstandene ikke har blitt vitenskapelig bevist). Min skepsis banet vei for nysgjerrighet. Jeg er aktiv, jeg pleier å spise sunn mat ... men la oss bare si at jeg kunne miste litt vekt. Mitt problem er viljestyrke. Som er grunnen til at ideen om en juice rens appellerte til meg. Helsepersonell sier at du ikke bør tenke på en juice rens som en langsiktig vekttap løsning, og jeg gjorde ikke det. I stedet ble jeg trukket til utfordringen. Kan jeg gå tre dager uten mat? For det meste av livet mitt, hadde jeg ikke gått mye mer enn tre timer mellom måltidene. Hvis jeg kunne fullføre en rens pågå 72 timer uten å tygge noe-forbedring til min viljestyrke ville langt overstige enhver midlertidig vekttap jeg kan oppleve. Ekstra bonus: Jeg ville endelig ha noe å snakke med Gwyneth Paltrow om hvis vi noensinne ble fanget i en heis sammen.

Velge riktig rens

Mange mener at den moderne juicing trenden stammer tilbake til 1990-tallet da, ifølge New York Times, en scientolog og entreprenør ved navn Peter Glickman ompakket en 1940 diett kalt The Master Cleanse. I det, folk avkall fast føde for mellom 10 og 30 dager, i stedet å drikke en drikke som består av vann, lønnesirup, cayennepepper, sitroner og havsalt. (Det finnes mange varianter av dietten, og noen tillate forbruk av begrensede faste stoffer slik som epler).

Jeg hadde prøvd å drikke. Det var fryktelig. Jeg visste kommer inn i dette fort at det var ingen måte jeg hadde tenkt å livnære seg utelukkende på at yellowy yak. Det måtte være mer velsmakende alternativer.

Så jeg kontaktet Kreation Juicery, en av mange juice-baserte virksomheter som har dukket opp de siste årene. Kreation selger presset juice i en flaske-en viktig egenskap. Prepackaged juice spare nybegynnere som meg fra bryet med å kjøpe enorme hauger av frukt og grønnsaker, tilbringer timer hakking, seeding og juicing dem, og å miste enda mer tid å vaske juicer og dens mange komponenter-alt for en drink du ned i mindre enn en minutt.

Kreation anbefalte sin tre-dagers "Reboot" rens, som de hevder kan hjelpe jumpstart sunnere å spise, føre til bedre avslapning og søvn og bidra til å forbedre energinivået.

"Jeg er en mor med to barn, og når jeg får svak, jeg gjør en juice raskt," Kreation eier Marjan Sarshar fortalte meg. Hun understreket at hun snakket bare om sin egen erfaring med dietten, noe som kan være forskjellig fra hva andre føler. "Jeg er mer energisk. Huden min forsvinner, jeg mister noen få pounds, og har mindre bloat. Tungen min ser bedre-det er mer rosa. Jeg føler meg lett, frisk, og kan ta bedre beslutninger. Skyene i mitt sinn forsvinne. "

Jeg fikk 18 flasker med juice (seks per dag) og seks flasker med vann (tre peppermynte, tre sitron.) Juice varierte fra den deilige "Fredelig" (ananas og eple) og "Trinity Twist" (bestående av treenighet av sitron, epler, gulrøtter og rødbeter) til de velsmakende "Relax" (masse gulrøtter) til den uheldige "Protein Power" (vanilje, dadler og mandler), som smaker som det ble skutt ut av en flismaskin. Jeg kunne også drikke så mye vann non-flasker som jeg ønsket. Ellers nada.

De tre dagene som fulgte var en flekk av entusiasme, sult, nervøsitet, sult, selv-tvil, sult, harme (ved andre å spise), sult og endelig, triumf. Og gjorde jeg nevne sult? Det var nok av det. Selv om enkelte detaljer er uklare (sannsynligvis fra sult), kan jeg oppsummere juice fasting i fem trinn.

Trinn 1: Optimisme

Jeg følte meg ganske fengende som jeg forlot Kreation juice bar. Selv om litt nervøs, jeg var begeistret for å ta på en ny utfordring. Jeg hadde ikke spist noe siden dagen før, så da jeg kom tilbake til bilen jeg åpnet en flaske med "Grønn # 1" -en blanding av romanosalat, eple, mynte og noen andre ting. Jeg ble overrasket over hvor god drikke smakte. Jeg ferdig med det før jeg kom hjem. Jeg hadde en annen juice mid-morgen-også velsmakende. God start. Jeg husker jeg tenkte, "dette vil ikke være dårlig." Hvilket, selvfølgelig, er akkurat hva folk tror rett før noe går dårlig.

Trinn 2: Hunger ("ekstrem sult," for å være nøyaktig)

Trinn 1 varer i tre timer. Ved lunsjtider var jeg mer sulten enn vanlig, og etter lunsj jeg var sulten. Da min kone ba meg om å følge henne til en presentasjon hun ga, hoppet jeg på sjansen, dels for å støtte henne, men også fordi det ville gi meg noe for å få tankene bort fra mat. Alt jeg kunne tenke på var mat-mat i vårt hjem, maten i restauranter, selv maten min hund spiste. Jeg craved distraksjon fordi, for ikke å få alt teknisk på deg, men kroppen min var freaking helvete ut.

"Kroppen gikk inn i panikk / survival mode", sier Jen Reilly, et velvære ernæringsfysiolog basert i Washington DC som anbefaler detox dietter for pasienter som ønsker å spise sunnere. Jeg hadde spurt henne og Dr. Mike Roussell, forfatter av De 6 Pillars of Nutrition, for å forklare hva som skjedde med meg på et fysiologisk nivå. De begge enige om at den plutselig fall i kalorier kan sende et sjokk til systemet-en som viser seg som ekstrem sult.

Uansett, her er det ting jeg ikke vet om stedet min kones Presentasjonen ble holdt: Her serveres øl. Før min kones presentasjon, jeg drakk en flaske juice mens stirrer på vakre kraner av deilig gyllen øl. Jeg fantasert om downing tre bokser med kald nektar mens min kone snakket, jubler for gode poeng shushing noen i barneavdeling som pustet. Men nei. Jeg satt stille, sakte polering av de vepsebol siste bitene av Kreation ta på Master Cleanse (som ikke er så forferdelig-smaker som den virkelige Master Cleanse), prøver ikke å være for mutt.

Stage 3: Uprising

Ved morgenen av dag 2, ville jeg mistet 3 kilo. Jeg skulle ha vært fornøyd, men var ikke av to grunner: 1) altfor mange mennesker hadde fortalt meg at det meste av vekttap vil være midlertidig, og 2) jeg var sulten. Rett om denne tiden, magen sparket ubehag opp et hakk og begynte kramper. Det var den første av rundt et dusin kramper økter jeg vil oppleve under fasten.

Det er to skoler med tanke på årsaken til kramper. Reilly tilskrives følelsene i magen syre som ønsker å fordøye noe, men ikke å ha noe tilgjengelig. Roussell, i mellomtiden, mener at årsaken til kramper var at jeg var tidkrevende måte mer vitaminer enn vanlig.

Jeg hadde også korte, intermitterende hodepine. Roussell sa hodepine er vanlig på begrenset-kalori diett. Reilly sa hodepine kan ha blitt forårsaket av "mobilisert giftstoffer" flytende i hele kroppen min, eller ved lav blod-sukker.

Men den vanskeligste delen fysisk-og jeg vil sette dette som delikat som jeg kan-var hvor mye Sports Illustrated jeg leste. Sports Illustrated er min offisielle lese av sit-down bad turer.

Snakker så høflig som mulig, Reilly sa at dette var kroppen min å få den "junk" ut av systemet sitt. Roussell igjen tilskrives reaksjonen til et økt forbruk på vitaminer. Forfattere for juicing blogger og helsesider si hyppig Sports Illustrated lesing skjer fordi sukker fra saft trekker vann i tarmen, mens andre peker ut en mer sunn fornuft grunn: hvis bare væske går i, så bare væske kommer ut, og fordi kroppen trenger ikke å bryte ned noe mat alt beveger seg raskere.

Jeg har opplevd noen endringer mentalt også. På stasjonen til biblioteket, min kone spurte meg et enkelt spørsmål, og det tok flere sekunder for meg å svare. Den lille hamster hjulet mellom ørene mine var å snu måte tregere enn vanlig. Reilly og Roussell sa lavt blod-sukker kan føre deg til å tenke og reagere saktere, noe som Reilly forsikret meg er ikke skadelige -as lenge det er midlertidig.

Stage 4: Doubt

Sent på ettermiddagen på dag to, begynte jeg å seriøst spørsmål om jeg kunne gjøre det alle tre dager. Jeg startet forhandlinger. Er det juks hvis jeg har bare ett eple? Jeg var ulykkelig med sult. Juice ga meg energi, men ikke fornøyd. Kreation advarer kundene om denne følelsen, sier som bare en California selskap kan det, som det fort går, "du kan finne deg selv å bli litt mer følsom." Hvilken er som å si: "Hvis flyet faller ut av himmelen, kanskje du finne deg selv å bli litt mer bekymret. "

Selv om jeg vanligvis ikke kutte ut inntil 11, satte jeg meg til sengs rundt 19:00 at andre natt. Jeg tenkte at kanskje jeg kunne sove gjennom de neste 48 timene som en dyp plass reisende, og når jeg våknet ville alt være over, og jeg kunne spise en burger på størrelse med en fotball. Som ikke fungerte.

Så som jeg kastet og slått i sengen, jeg så frem til å gjøre en ting som hadde hjulpet meg presse gjennom tøffeste anfall av sult i løpet av rask: poste en morgenoppdatering på Facebook. Ser tilbake, de daglige meldingene jeg hadde sendt til venner og familie-og oppmuntring jeg hadde mottatt svar-kan ha vært den viktigste grunnen til at jeg ikke slutte. Jeg ønsket ikke å skuffe dem.

Slår ut, det er ikke uvanlig. Jeg vil uforvarende snublet inn på en praksis som økonomer kaller "pre-engasjement", som er når en part i konflikten (i dette tilfellet med meg selv) styrker sin posisjon ved å begrense sine alternativer. Fyren som kom opp med den ideen-Thomas Scheller-gikk på å vinne Nobels fredspris.

Stage 5: Triumph

Av Dag 3 var jeg ned 5 kilo -mostly vann vekt, ifølge Reilly og Roussell, men trolig litt fett. Enda viktigere, det gjorde jeg ikke føler meg forferdelig.

Dag 3 er allment sett på som gjennombruddet dag ved rensing talsmenn. Det sikkert var for meg. Jeg følte meg mindre "sensitive", jobbet en hel dag med min vanlige mengde energi, og mens jeg fortsatt var sulten, det var mindre intens enn det hadde vært på de to foregående dagene.

Både Reilly og Roussell sa det tar kroppen rundt tre dager å venne seg til nye mønstre for kaloriforbruk. På dag 1 og dag 2 er det fortsatt prøver å finne ut hvor alle smørbrød gikk. Av Dag 3 kroppen vet hvor det får sine kalorier fra (juice og lagret fett) og justerer deretter.

Jeg har blitt fortalt av noen veteran juicers at hvis du kan gjøre det til dag 3, kan du gå mange flere. Kreation sin Sarshar sa hun har gått 21 dager. Jeg hadde ingen grunn til å gå lenger.

Et par timer etter at jeg passerte 72-timers mark, jeg spiste min første fast føde: En hot dog. Ikke bare noen hot dog-best hot dog noe menneske har noen gang spist. Kjeven vondt fra tygging, og tydelig på noen nivå hadde jeg gått glipp av poenget, men det var strålende.

Kjølvannet

Nesten to uker etter rens jeg var fortsatt ned 3 kilo. Jeg vil legge resten tilbake på nesten umiddelbart, at pesky vann vekt, som Reilly og Roussell sa.

Det tok ca 48 timer for kroppen min å justere tilbake.

Men i tillegg til vekttap, har det vært noen langt mer interessant-og forhåpentligvis, mer varige-endringer. I dag føler jeg fortsatt mer bevisst på hva jeg spiser og drikker. Jeg har alltid likhetstegn mellom protein med energi, men jeg vet nå jeg kan generere nok energi til å fungere godt uten å spise mye protein. Eller noe mat, for den saks skyld. Så lenge som det er for en kort tidsperiode.

Roussell sa at en av grunnene til juice dietter er populære er at de har klare regler, og dietter med klare regler er lettere å forholde seg til. Siden min juice eksperiment, har jeg funnet meg selv som følge av nye, enkle regler som "bare frukt eller grønnsaker for snacks." Også når du spiser hjemme, jeg spiser middag av en salat plate, som er mindre og har mindre mat. Det hjelper også.

Men jeg tror ikke de er grunnene til at folk liker min skuespiller venn og Gwyneth Paltrow få fanatisk om juicing. I min erfaring, de virkelige fordelene er ikke fysisk. De er psykologisk. Og ikke på den måten du forventer.

Tre eller 30 dager tilbrakt alvorlig endre kostholdet ditt er en investering av tid, penger og til en viss grad-lidelse. Ved slutten av en slik prøve-eller en hvilken som helst test av vilje det er et naturlig ønske om at det skal bety noe. En person ønsker takeaway. Ingen ønsker å tro at de kastet bort sin tid eller penger eller energi på noe som ikke hjalp dem å bli en bedre person. Så de kommer tilbake til å spise faste stoffer, men ta opp sunnere vaner.

Hvis det er en magisk egenskap til juice fasting, er det dette: illusjon.

Og for noen mennesker, det fungerer.