Ising dekorasjon ideer
I en verden av bakervarer, er ising limet den holder alt sammen og den viktigste måten å dekorere bakevarer. Rollen til ising i bakverk dekorasjon er uvurderlig. Mens typer glasur du kan velge for ulike prosjekter varierer betydelig, teknikkene du bruker for å dekorere er lik på tvers av kringle varianter og ising typer.
Arbeide med Icing
Ising er et vidt begrep for alle sukkerbasert pålegg som kan brukes i bakevarer. Glasurer er vanligvis består av confectioners sukker, blandet med et fett eller protein (vanligvis smør eller egg), og en væske slik som vann, melk eller fruktsaft. Smørkrem glasur er rik og tykk, mens royal icing er blank og hard. Disse glasurer, som alle typer, må lagres ved romtemperatur eller i kjøleskapet, og holdt under plast for å hindre en hud dannes.
Bakgrunnsmusikk Icing
Piping Posene er en av de mest populære metodene for å levere ising. For å bruke en sprøytepose, fyll posen med glasur av ditt valg og fest enden med en metallspiss. Formen på den glasur som transporteres ut og tykkelsen av strømmen er basert på hvilken type spissen brukes. En liten, rund spiss kan brukes til å lage prikker eller skrive meldinger. En lang, bred spiss kan brukes til å lage dekorative blomster eller for å lage lange tau av glasur på kaker. En stor stjerne tips brukes til å lage den karakteristiske virvel på toppen av en cupcake.
Valsede Fondant
Fondant er en deig laget av melis og gelatin eller marshmallows. Det er ettertraktet for sin bøyelighet og evne til å bli formet. Fondant er også lett å farge med mat dyes.Fondant har teksturen av en deig og kan rulles ut og kuttet akkurat som du ville en cookie deig. For disse grunner, er fondant populært for å lage spesial tema kaker og bryllup kaker. Når du kutter ut figurer fra den rullet fondant som du vil bruke i dekorere, kan du feste dem til kaker eller andre bakevarer med en liten smørkrem glasur eller kongelig ising.
Strukturert Icing
En av de enkleste teknikker du kan bruke til å pynte med glasur er ved hjelp av sammensatte kammer på en kake frostet med smørkrem glasur. Combs kan brukes til å lage en raket utseende, for å gjøre kaken ser ut som det er dekket i små pigger eller selv å skape en stucco-aktig struktur i glasur. For å bruke denne teknikken, frost en kake normalt med smørkrem frosting, deretter bruke enten en spesiell kake texturising verktøy eller et felles kjøkken verktøy du kan finne for å skjære mønstre i glasur.