Campylobacter bakterier infeksjon

Campylobacter (vanligvis C. jejuni) er den ledende årsaken til bakteriell tarmbetennelse (betennelse i tarmen) og diaré i USA, spesielt blant barn og unge voksne. Campylobacter trives i lav oksygen, så Campylobacter multipliserer lett i tarmen, angriper slimhinnen og frigjøre giftstoffer som ytterligere skade tarmen og forårsake blødninger.

Overføring

Campylobacter skur i avføringen til forurensede dyr, spesielt fjørfe og melkekyr. Hvis kjøtt, meieriprodukter eller vann blir forurenset med infisert avføring, deretter smitte kan spres til mennesker som håndterer eller svelges maten. Noen utbrudd har skjedd fra forurenset rå melk, men de fleste infeksjoner er sporadisk og ikke en del av et utbrudd. Ifølge Food and Drug Administration, er inkubasjonstiden fra inntak av bakterier til symptomer 2-5 dager.

Symptomer

Campylobacter infeksjon vanligvis begynner med magekramper, feber og diaré. Diaré kan variere fra mild med løs avføring to til tre ganger daglig til alvorlige løse, rennende eller blodig avføring 10 til 15 ganger daglig. Andre symptomer er hodepine og muskelsmerter. Dehydrering kan oppstå fra overflødig væske tap med alvorlig diaré, sette små barn i fare.

Komplikasjoner

Komplikasjoner er sjeldne, men Centers for Disease Control og Prevention (se referanse 2) rapporterer at langsiktige komplikasjoner kan inkludere leddgikt fra leddbetennelse og Guillain-Barré syndrom, en lidelse der kroppens immunsystem blir svekket og begynner å angripe nerver, noe som resulterer i lammelse. Campylobacter kan også gi systemiske infeksjoner, inkludert bakteriemi (blod infeksjon), meningitt (infeksjon i hjernen fôr), kolecystitt (infeksjon i galleblæren) og endokarditt (infeksjon i hjertet fôr). Men ifølge leger Stephen J. McPhee og Maxine A. Papadakis i "Current medisinsk diagnose og behandling," disse komplikasjonene oppstår vanligvis i eldre voksne eller de som har nedsatt immunforsvar, for eksempel med HIV / AIDS.

Behandling

De fleste infeksjoner klare innen ca 10 dager uten behandling; men, ifølge FDA, tilbakefall forekommer i om lag 25 prosent. McPhee og Papadakis oppmerksom på at antibiotika (slik som azitromycin eller ciprofloxacin) forkorte varigheten av infeksjonen, men kan øke motstanden, slik at de fleste leger ikke foreskrive antibiotika hvis infeksjonen er alvorlig.

Forebygging

CDC gir retningslinjer for forebygging av Campylobacter infeksjon: Cook fjærfe godt gjort til 73,9 grader C, vaske hendene før håndtering av mat og etter håndtering kjøttprodukter, unngå rå melk og ubehandlet vann og vask hendene med såpe når du er i kontakt med mennesker eller dyr avføring , inkludert kjæledyr avføring. Frysing kjøtt reduserer, men ikke eliminere Campylobacter.