Hvordan lage glasur stiv nok til å stå opp høyt på cupcakes

Det er ikke morsomt å lage cupcakes og ha din ising ikke klarer å holde opp til gransking - eller bare ikke klarer å holde opp. Du trenger glasur med en ryggrad, en stiv gemytt og fine, utstående karakter.

Bruksanvisning

Bare noen små justeringer

•  Hvis du vil firmaet opp en klassisk butter glasur - smør, sukker, melk, smak - prøv chilling bollen med glasur noen minutter i kjøleskapet, la den tilbake til romtemperatur og pisk det igjen. Når den tilsatte smør er for myk, vil blandingen ikke klarer å holde sin form.

•  Noen smakstilsetninger vil legge nok væske til glasur som å gjøre det vanskelig å oppnå den stiv konsistens trengte å rør med hell. Hvis ingrediensene allerede er blandet, bruk mer melis for å stive glasur - du kan bruke en liten mengde sitronsaft hvis du synes det er for søt. Hvis du ennå ikke har kombinert ingrediensene, redusere melk til det halve - du kan da legge mer melk etter behov.

•  Hvis du gjør en sveitsisk smørkrem - eggehviter, sirup, smør og sukker - kan du prøve kjøling glasur i kjøleskapet i noen minutter, deretter piske igjen, eller du kan innlemme en liten mengde ekstra avkjølt smør og fortsett å blande til den blir glatt og luftig.