Hva er fordelene med jod i kosten?

Jod er et mineral som vi ofte tar for gitt, som i Vesten, en rekke matvarer som inneholder jod er tilgjengelig. I noen deler av verden, men mange mennesker lider av jod mangler. Faktisk, Verdens helseorganisasjon fant i 2007 at om lag 30 prosent av verdens befolkning mottar en utilstrekkelig mengde jod hver dag. Får nok jod i kosten er viktig for utviklingen av både barn og voksne.

Riktig vekst og utvikling

Jod direkte påvirker evnen av skjoldbruskkjertelen til funksjon, forklarer Aurora Health Care. Ved å stimulere produksjonen av thyreoideahormoner, hjelper jod skjoldbruskkjertelen til å regulere kroppens vekst og utvikling ved normale priser. Dette påvirker utviklingen av kroppen samt hjernens utvikling. Riktig jod inntak er spesielt viktig for gravide kvinner, siden det kan påvirke utviklingen av fosteret, sier Det internasjonale råd for kontroll av jod mangel Disorders (ICCIDD).

Regulert stoffskifte

En annen viktig funksjon av skjoldbruskkjertelen som regulerer stoffskiftet. Tilstrekkelige mengder av jod er nødvendig for å sikre at thyroidhormoner skikkelig tak stoffskifte i kroppen. Mangel på jod i kostholdet kan potensielt føre til vektøkning, sier Aurora Health Care.

Unngå IDDs

Mangel på jod lidelser (IDDs) kan bli resultatet når en utilstrekkelig mengde jod inngår i dietten. Hypotyreose, kretenismen, struma og unormalt i vekst eller utvikling kan skje fra en jod mangel. Struma er den vanligste IDD siden det kan resultere fra en mild jodmangel, ifølge Linus Pauling Institute. Imidlertid, dersom betingelsen er uløst, kan det føre til hypotyroidisme. Mer alvorlige mangler, eller de opplevde under viktige utviklingsstadier i barndommen, kan føre til irreversibel hjerneskade.

Potensielle fordeler

Flere studier har antydet flere fordeler med jod i kosten. Det kan forbedre tilstanden til pasienter med fibrocystisk brystsykdom eller mammary dysplasi. Studier har også knyttet jod til bedre immunforsvar og en redusert forekomst av magekreft, sier ICCIDD. Disse rapportene viser lovende resultater, men er usikker inntil støttes av mer omfattende studier. Den ICCIDD rapporterer også om en in vitro studie som viste at jod kan arbeide med myeloperoxydase fra hvite celler å inaktivere bakterier (Klebanoff, 1967). Andre korte rapporter har antydet at utilstrekkelig jod ernæring svekker immunforsvaret og kan være assosiert med økt forekomst av magekreft (Venturi et al, 1993). Mens disse mulige fordelene med jod fortjener nærmere undersøkelse, er den overveldende betydningen av jod for syntesen av thyreoideahormoner.