Hvordan Sweat whiskytønner
Hvis du har heldig nok til å ha fått en tom whiskey fat fra en lokal destilleri, ta hjertet; med litt tålmodighet og omsorg, er det fortsatt nok av fin whisky i tønnen bare venter på å pakke den ut!
Bruksanvisning
• Fjern proppen fra fat. Et par av nebbtang bør gjøre triks. Bare grep kanten av bung med tang og sakte trekker opp. Rotere tang rundt omkretsen av bung til den løsner fra fat.
• Inspiser bung for kvalitet. Hvis den er skadet eller ikke kan lage en tett forsegling, vil du trenge en ny propp å erstatte det. Kontakt din lokale øl og vin butikk for en erstatning.
• Inspiser både på innsiden og utsiden av fatet. Hvis det er noen sprekker eller hull i tønna, så det er ikke egnet for svett. Pass også på innsiden er fri for støv, insekter, eller spindelvev da disse vil alvorlig påvirke kvaliteten på det endelige produktet.
• Hell 2 liter destillert vann inn i sylinderen.
• oppsummering fat med pluggen. Med en gummihammer, hammer ned på tappene for å danne en lufttett forsegling.
• Finn et sted utendørs for å lagre fat. Det er viktig at fat får så mye sol i denne fasen som mulig. Hvis prognosen kaller for regn, sørg for å flytte fat i en tørr, vær trygg plass.
• Roll din fat rundt hver dag. Legge fat på sin side. På en ren flat overflate, rulle sylinderen tilbake og fjerde i flere minutter. Du ønsker å få alle deler av din fat mettet for å sikre et maksimalt utbytte av whisky.
• Gjenåpne fat etter sju til ti dager for inspeksjon. På dette punktet, bør du være produsere en meget svak whisky. Pass på å se etter insekter i brygg, mulig mugg, eller noen rare lukter. I så fall kan den sats være forurenset. Ikke bruker hvis noen av disse symptomene er til stede. Sett proppen hvis batch er bra.
• Fortsett å rulle fat daglig.
• Overfør whisky til lagring krukker. Etter tre til fire uker, bør den resulterende whisky være klar til å renne. Fjern proppen og renne ut produktet gjennom en finmasket skjerm i en sterilisert krukke for lagring.
• La din whisky alder. Oppbevar glass med whisky på et kjølig mørkt område i minst tre måneder. Den resulterende modnet whisky bør inneholde alt 35-40 prosent alkohol.