Hvordan å lage mat med bulgur hvete
Bulgar (eller "bulgur") hvete er hel hvete som er parboiled og tørket og sprakk. Den parboiling av bulgur hvete gjør det raskt å lage mat eller, hvis dynket i vann, trenger det ikke å bli kokt når det blandes med andre ingredienser. Bulgar hvete vanligvis kommer i forskjellige slipe størrelser: fin, medium og grov. Vanligvis brukes i Midtøsten og middelhavsretter, kan bulgur hvete også brukes til å strekke kjøtt eller lage suppe.
Bruksanvisning
• Bløtlegg bulgur i vannet i ca 20 til 30 minutter, deretter renne.
• Hell bulgur på en ren, tørr klut til å presse ut så mye vann som mulig. Returnere bulgur til bollen.
• Bland inn persille, tomater, vårløk, sitronsaft, salt og pepper. Bland til godt blandet. La sitte i 15 til 20 minutter, slik at smakene å absorbere inn i bulgur hvete.
• Smak og justere krydder til din smak. Rør inn olivenolje og tjene kjølt eller ved romtemperatur.
• Hell bulgur i en gryte med kokende vann og dekk. Reduser varmen og la bulgur å putre på middels lav varme til vannet er absorbert, ca 10 minutter.
• Fjern gryten fra varmen og la sitte i fem minutter. Fluff bulgur med en gaffel og sett den til side for å avkjøle.
• Varm opp grillen til en middels høy varme. Smør grillrister med vegetabilsk olje ved hjelp av tang og et papirhåndkle.
• Bland bulgur, oksekjøtt, persille, spisskummen, kanel, allehånde og hakket løk sammen i en stor bolle. Bland til godt kombineres.
• Form blandingen i seks selv store karbonader. Krydre med salt og pepper.
• Plasser burgere på grillen og la koke ca fem til syv minutter på hver side. Burgere skal være mørk brun og gjennomstekt. Tjene burgere på ristet burger boller med dine favoritt pålegg.
• Kok en halv kopp grønnsaksbuljong å putre over middels høy varme.
• Tilsett løk og hvitløk og stek i ca fem minutter. Bland i koriander og kanel og stek i ett minutt.
• Tilsett bulgur og stek i 30 sekunder, under stadig omrøring.
• Tilsett resten av grønnsaksbuljong i gryten sammen med tomater og røre. Bringe suppe til en byll, deretter redusere varmen til lav.
• Cover og la det småkoke i 10 til 12 minutter før bulgur er mør. Bland inn sitronsaft og pynt med persille og feta hvis du ønsker.