• Hovudside
gtgrafics.com
  • Hovudside

Nitrat substitutter

December 13

Nitrat substitutter


Salpeter, eller kaliumnitrat anvendes som et herdemiddel for å bevare kjøtt. Det hjelper kjøttet beholder en rosa farging og hemmer veksten av skadelige bakterier, slik som Clostridium botulinum (botulisme). Men det kan være giftig hvis de brukes feil. Nasjonalt Senter for Home Food Bevaring ved University of Georgia anbefaler at hjemme mat preservers bruke kommersielt tilgjengelige erstatninger for større sikkerhet.

Praha Powder # 1


Praha Powder # 1 er en blanding av natriumnitritt og salt. Det er også kjent som InstaCure, Modern Cure eller herding salt. Den anbefalte mengden er 1 ts for hver 2.27kg av kjøtt eller 28.4gr. for hver 11.3kg kjøtt. Praha Powder # 1 brukes for kjøtt som ikke vil bli frosset eller nedkjølt umiddelbart, for eksempel røkt eller dehydrerte kjøtt.

Praha Powder # 2


Praha Powder # 2 er en blanding av salt, natriumnitritt og natriumnitrat. Den brukes for kjøtt som vil være tørr-herdet over en lengre tidsperiode, som pepperoni eller salami. Natriumnitrat bryter ned under herdeprosessen, først i natriumnitritt, og deretter inn i nitrogenoksid. Den anbefalte mengden er den samme som for Praha Powder # 1 til -1 ts for hver 2.27kg av kjøtt eller 28.4gr. for hver 11.3kg kjøtt.

Mortons Tender Hurtig


Mortons Tender Hurtig er en blanding av salt, sukker, natriumnitritt og natriumnitrat. Den brukes i den tørr eller pickle-herding av kjøtt, fisk og fjærkre. Den anbefalte mengden er 1 1/2 ts for hver 0.454kg av kjøtt. Morton gjør også et produkt som heter Sugar Cure, som kan erstatte Tender Rask, spesielt i skinke eller bacon.


    relaterte artikler

  • August 7 Substitutter for Feliway for katter
  • August 21 Broiler pan substitutter
  • December 3 Slik Lavere Nitrater i en Pond
  • January 17 Slik Lavere Nitrater i en Koi Pond
  • May 7 Hvordan Juster Nitrater i et akvarium
  • February 27 Tegn og symptomer på en nitrat allergi
  • July 24 Slik behandler Nitrater med planter
  • August 13 Substitutter for Outboard Tilt Trim Oil
  • June 22 Miljøeffekter av peroxyacetyl nitrat
Du kommer kanskje også til å like
    • · Hvordan å finjustere en Esky helikopter

    • · Hvordan lage en Batman Cape for barn Partiet

    • · Hvordan erstatte nærlys på en Volkswagen Touareg

    • · Hvordan få en Tattoo Business License

    • · Hvordan lage Krusty Krab Hats

    • · Hvordan nullstille lampetiden på en Panasonic

    • · Hvordan lage en Makeup Bag Ut av Vinyl

    • · Ideer for en militær Groom Cake

    • · Gibson Les Paul Standard Limited Spesifikasjoner

    • · Hvordan Isoler Metal Bygninger med Straw Bales

© 2021 gtgrafics.com | Contact us: webmaster# gtgrafics.com