Buffet stil Foods Menyer for Party
En buffet er fortsatt den enkleste, mest avslappet måte å tjene en folkemengde. Noe om synet av en tabell nedtynget med forskjellige retter skaper en følelse av overflod og feiring. Koordinere en meny for en buffet trenger ikke å være overveldende. Når du har et par grunnleggende buffet menyene i repertoaret ditt, kan du rotere dem eller bruke varianter av dem.
Forretter
Hvis du har en stor gruppe, gjør en forrett buffet ting enklere på deg og dine gjester. Færre kjøkkenutstyr er nødvendig, og du kan bare beiter som de blir sultne. Du kan starte med kalde forretter og senere legge varme elementer, eller har fingermat som kan være på bordet for hele arrangementet. Glem ost og kjeks og være kreativ. Plukk et kjøkken, for eksempel meksikanske, asiatisk eller italiensk, eller en type mat, for eksempel Southern, vegetarianer eller Creole. Planlegg å ha minst seks elementer på bordet, pluss frisk frukt og nøtter. En asiatisk meny kan inneholde grønnsaker vårruller, dumplings, grillet riblets, svinekjøtt eller kylling satay, kyllingvinger med peanøttsaus og en asiatisk kål slaw med rosiner og mandler. Legg mango skiver, fem-krydder mandler og mandel cookies, og du har en komplett fest. For en Southern buffet, prøv mini mais muffins med pepper gelé, stekt kylling lår, devilled egg, skiver skinke på mini cheddar kjeks, pølse puffs, vannmelon eller honningmelon terninger og krydret pekannøtter.
Fest for en Crowd
Hvis du ønsker å gjøre samlingen handler om mat, planlegge minst følgende: to hovedrett elementer, for eksempel en skiver stekt kylling og glasert skinke; to brød elementer, som potet rundstykker, kjeks eller søt muffins - mais, søtpotet eller gresskar; og tre salater, som potet, pasta eller makaroni. Prøv å ta en eller to vegetariske retter, for eksempel, tabbouleh, ris salat med nøtter og tørket frukt, tre-bønne salat eller hakkede grønnsaker salat med tahini (sitron og sesamfrø) dressing. Ha minst to dessert elementer, slik som cupcakes, skomaker eller informasjonskapsler, og legge til et sunt alternativ som vanilje yoghurt og frukt for barn eller voksne som ser på kalorier.
Make It Elegant
For en spesiell feiring, for eksempel et jubileum eller lite bryllup, vil du ønsker en mer elegant meny. En god måte å gå er en champagne brunsj eller en kald lunsj meny med lette viner. For en brunsj meny, prøv en skinke og ost strata eller potet, grønnsaker og ost frittata, muffins, frisk sesongens frukt, kaffe og kaker. For en kald lunsj, prøv finsnittet rosin-pumpernickel brød, usaltet søte smør, en regional ostetallerken med sesongens frukt, røkt laks eller ørret og flere kalde salater, for eksempel søt-og-sur agurk, gulrot-raisin slaw eller tysk potet salat. Avslutt med en berømt kake, sjokolade-dyppet jordbær eller bakeri cookies og kaffe.