Slik fastslår Mat Beløp for en Buffet
Mer formell enn familie-stil servering og mer uformell enn belagt måltider, en buffet fungerer godt for mange typer partier. En ulemper til dette elegante, men likevel avslappet type tjeneste er den vanskelige oppgaven med å beregne hvor mye mat du trenger for å forberede seg. Selv om det er standard anbefalinger, er den viktigste tommelfingerregel å forberede litt mer enn du tror du trenger. Det er alltid bedre å ha rester enn å gå tom for mat i midten av festen.
Bruksanvisning
• Ferdiggjestelisten og samle alle svarene slik at du vet hvor mange mennesker du kan forvente.
• Estimatmatvaremengder basert på beløpene som er anbefalt for en buffet av supermarked franchise og fest caterer Giant. For en hovedrett, slik som kjøtt, fisk eller fjærkre, plan for en 142 til 198gr. porsjon per person hvis du tilbyr bare ett valg og mellom 4 og 6 oz. hvis dine gjester kan velge mellom mer enn ett element. Sette ut 0.454kg. pasta for hver åtte til ti personer, en håndfull av grønnsaker eller salat per person, og 10 til 12 forrett elementer per person. En standard ark eller rund kake vil tjene 10 personer eller opp til 15 hvis menyen inneholder mer enn én dessert.
• Juster beløp hvis partiet har et bestemt klientell, slik som det meste barn, for det meste vegetarianere eller mest helsebevisste voksne. Endringen utgjør følgelig eksempel mer salat og grønnsaker for en helsebevisste publikum eller mindre mengder av alt for barnebuffet.
• Forbered ekstra mat hvis partiet vil kjøre mer enn tre timer, fordi folk har en tendens til å gjøre flere runder med mat bordet jo lenger de er der.
• Juster beløp hvis partiet blir holdt mellom måltidene, slik som i midten av ettermiddagen eller sent på kvelden, etter middagen. Til tider som disse, er det best å tjene lette matvarer, som hors d'oeuvres, frukt, salater og desserter. Beregne mengder dobbelt så mye som de som er anbefalt ovenfor hvis buffet inkluderer ikke Entrée elementer. Hvis du velger å tjene et fullverdig måltid, forberede mindre mengder enn de som er anbefalt ovenfor, som er ment for et måltid fest.