Hvordan lage en frukt terte

Denne frukten terte er en elegant dessert du kan lage hjemme med vår terte skorpe oppskrift. Eller du kan ta en snarvei og bruke en forhåndslagde terte skall. Serverer 6 til 8 som en dessert.

Bruksanvisning

•  Klargjør terte skorpe deigen (se "Hvordan lage en Tart Crust.")

•  På et melet bakebord, rulle ut deigen til en rund et par millimeter (1/8-tommers) tykk. Bruk mer mel hvis deigen pinner.

•  Arbeide raskt, legg deigen i en 25cm (10 tommer) terte panorere ved å rulle den inn på din kjevle og utrulling det over pannen.

•  Tuck deigen i hjørnene av pannen. Fjern overflødig deig fra pannen felgen ved å rulle pinnen over toppen av kjelen.

•  Chill kjelen i kjøleskapet i minst 20 minutter.

•  Varm ovnen til 175 C (350 F).

•  prikk bunnen av deigen med en gaffel for å tillate damp å unnslippe som skallet bakes.

•  Plasser en runde med bakepapir over deigen, og hell tørre bønner, eller en tilsvarende erstatning, på papiret for å holde bunnen av jordskorpen fra puffing opp.

•  Bake i 15 minutter, og deretter avkjøles til romtemperatur.

•  Kok opp melk og vanilje til en byll, og deretter fjerne fra varmen.

•  Pisk eggeplommer med sukker i en mellomstor bolle til den er tykk og blek. Beat i mel og maisenna.

•  Visp den varme melken i eggene kraftig. Tilbake til kasserolle og legg over middels varme.

•  Visp hele tiden til blandingen kommer til å koke. Like før det kommer til en byll vil det bli klumpete.

•  Visp til blandingen er jevn, lavere varme, og kok forsiktig i 2 minutter. Hell over i en bolle, trykker et stykke plastfolie over toppen for å hindre en hud fra forming, og chill.

•  Når avkjølt, bruk en slikkepott til å tvinge kremen gjennom en metallsikt, eller slå det veldig godt med en visp for å løsne blandingen.

•  Fold inn pisket krem.

•  Fjern pergament og bønner fra skallet.

• . Bruk av en spatel for å spre et lag av kringle krem ​​i bunnen av skallet, ca 1 cm (1/3 tomme) tykk.

•  Ordne skiver og skrellet frukt over toppen.

•  Smelt aprikossyltetøy i en mikrobølgeovn, eller smelte i en liten kasserolle over svak varme.

•  Brush terte med smeltet aprikossyltetøy til å lage en glasur.

• . Avkjøl tart kort. Serve.